अपने सपनों के रेस्तरां व्यवसाय को शुरू करने में सफलता के 10 टिप्स

पाक उद्योग सबसे अधिक खिलाड़ियों वाला उद्योग है। यही वह है जो कई रेस्तरां सड़क के बीच में विफल हो जाता है। इसलिए, एक रेस्तरां व्यवसाय को सफलतापूर्वक शुरू करने में सक्षम होने के लिए जीवित रहने और विकसित करने में सक्षम होने के लिए मजबूत तैयारी और दृढ़ संकल्प की आवश्यकता होती है।

अब एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने के लिए विभिन्न प्रकार के सुझावों को खोजना बहुत आसान है, जितना कि आपके स्मार्टफोन की स्क्रीन पर उंगली रगड़ना। आपकी सुविधा के लिए, हम अनुभवी पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई निम्नलिखित युक्तियों के सार का वर्णन करते हैं।

1. उन लोगों से पूछें जो अधिक अनुभवी हैं

सामग्री की तालिका

  • 1. उन लोगों से पूछें जो अधिक अनुभवी हैं
  • 2. परिपक्व योजना और अवधारणाएँ हों
  • 3. उचित मेनू बनाएँ
  • 4. आप के रूप में एक ही दृष्टि वाले निवेशक खोजें
  • 5. एक बावर्ची की भर्ती करें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो
  • 6. भर्ती कर्मचारी जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं
  • 7. रेस्तरां के सही स्थान का निर्धारण करें
  • 8. संभव के रूप में आरामदायक के रूप में रेस्तरां लेआउट बनाओ
  • 9. अपने रेस्तरां के वित्त का मूल्यांकन करें
  • 10. सही मार्केटिंग रणनीति निर्धारित करें

दरअसल, यह पता लगाने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने खुद के रेस्तरां व्यवसाय कैसे शुरू कर सकते हैं, पहले एक रेस्तरां में काम करना है। एक रेस्तरां में काम करते समय आपकी स्थिति जो भी हो, एक "बग" हो जो सभी ज्ञान को अवशोषित करता है जिसे आप रेस्तरां में सीख सकते हैं।

इस तरह, आप सीख सकते हैं कि कैसे एक ठोस टीम का निर्माण किया जाए, कैसे मालिकों, शेफ और कर्मचारियों के बीच पैटर्न का संचार किया जाए, ग्राहकों की सेवा करना सीखें, एक शांत सिर के साथ शिकायतों को संभालना सीखें, और बहुत कुछ जो आप सीधे तरीके से कूदकर सीख सकते हैं। यह क्षेत्र।

लेकिन अगर आप अब ऐसी स्थिति या समय में नहीं हैं जो आपको खरोंच से शुरू करने की अनुमति देता है, तो आपको उन भागीदारों या सलाहकारों की तलाश करनी चाहिए जो रेस्तरां व्यवसाय में अनुभवी हैं।

2. परिपक्व योजना और अवधारणाएँ हों

अधिकांश रेस्तरां योजना की कमी के कारण विफल होते हैं। इसलिए, आपको एक सावधानीपूर्वक व्यवसाय योजना तैयार करनी चाहिए। इसकी तैयारी में, आपको यह जानना होगा कि आपके प्रतियोगी कौन हैं, बाजार का परिदृश्य क्या है, लक्ष्य बाजार कौन है, विपणन योजना और वित्तीय अनुमान कैसे हैं।

सावधानीपूर्वक योजना आपके रेस्तरां को दिन-प्रतिदिन चलाने में मदद करेगी। इसके अलावा, आपको अपने रेस्तरां की अवधारणा को भी परिपक्व करने की आवश्यकता है। चाहे वह बढ़िया डाइनिंग हो, स्ट्रीट फूड, फैमिली रेस्त्रां, या जो भी हो। इस रेस्तरां की अवधारणा वास्तव में आपके रेस्तरां के भविष्य को निर्धारित करती है क्योंकि इसमें मेनू, इंटीरियर, ब्रांड, मार्केटिंग, लक्ष्य बाजार और निश्चित रूप से आपके रेस्तरां कर्मियों को शामिल किया गया है।

3. उचित मेनू बनाएँ

रेस्तरां व्यवसाय में, मेनू आपकी दृष्टि का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसकी तैयारी में, आपको विकसित होने वाली अवधारणा, लक्ष्य बाजार और पाक प्रवृत्तियों को समायोजित करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास योजना चरण के बाद से मेनू नहीं है, तो आप मेनू को एक साथ संकलित करने के लिए अपने चुने हुए महाराज को शामिल कर सकते हैं। लेकिन अगर एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने की इच्छा के जन्म के बाद से आपने एक मेनू सेट किया है, तो आपको एक महाराज चुनना चाहिए जो इसे महसूस करने में सक्षम है।

एक मेनू बनाने में, इसे पहले परीक्षण करने में संकोच न करें। आप इनपुट प्राप्त करने के लिए अपने पारिवारिक वातावरण से शुरुआत कर सकते हैं। याद रखें कि आपको बहुत अधिक मेनू करने की भी आवश्यकता नहीं है। बहुत सारे मेनू अक्सर ग्राहकों को भ्रमित करते हैं। बस एक सरल मेनू है जो आपके लक्षित बाजार के हितों को आकर्षित कर सकता है। इसके अलावा आप अपने मेनू की गुणवत्ता पर ध्यान देने के लिए बाध्य हैं।

4. आप के रूप में एक ही दृष्टि वाले निवेशक खोजें

एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने में, मजबूत दृष्टि और पूंजी की आवश्यकता होती है। रेस्तरां व्यवसाय की सफलता तुरन्त प्राप्त नहीं की जा सकती। एक रेस्तरां को लाभ कमाने शुरू करने में महीनों लग जाते हैं।

इसलिए, उन निवेशकों को खोजना महत्वपूर्ण है जिनके पास आपके जैसा ही दृष्टिकोण है। यदि आपके फाइनेंसर के पास समान दृष्टि नहीं है, तो यह संभावना है कि वह सड़क के बीच में अपनी राजधानी को रद्द कर देगा। निश्चित रूप से यह आपके रेस्तरां की प्रगति को बाधित करेगा ..

5. एक बावर्ची की भर्ती करें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो

शेफ आपके रेस्तरां का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि यह उसके काम से है कि आपके जुनून को ग्राहक की मेज तक पहुंचाया जा सकता है। एक शेफ को चुनने में, कई सामान्य मानदंड हैं, जिन्हें पूरा करना चाहिए, अर्थात् भावनात्मक स्थिरता, मात्रा पर गुणवत्ता को प्राथमिकता देना और दृष्टि में समानता।

ये तीन सामान्य मानदंड महत्वपूर्ण हैं क्योंकि रसोइये न केवल रसोइयों के रूप में बल्कि आपके रसोई के नेता के रूप में भी कार्य करते हैं। इसलिए, वह अन्य रसोई कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने की क्षमता होनी चाहिए ताकि वे और आपके द्वारा निर्धारित मानकों को प्राप्त कर सकें।

यदि आपके पास भावनात्मक स्थिरता और प्राथमिकता देने वाली गुणवत्ता नहीं है, तो भोजन, रिश्ते, और अधीनस्थों के साथ संचार का स्वाद भी प्रभावित होगा। यदि आपके पास आपके समान दृष्टि नहीं है, तो भविष्य में रचनात्मक समस्याएं पैदा होंगी क्योंकि सच्चा पाक व्यवसाय एक रचनात्मक व्यवसाय है।

6. भर्ती कर्मचारी जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं

कर्मचारियों को यह सुनिश्चित करने का काम सौंपा जाता है कि ग्राहक आराम से भोजन का आनंद ले सकें। कर्मचारियों की भर्ती में, आपको चयन प्रक्रिया में सीधे शामिल करने का प्रयास करें। यदि आप पहले से ही कर्मचारियों की भर्ती कर चुके हैं, तो यह भी इसमें शामिल हो सकता है।

अपने संभावित कर्मचारियों की विशेषताओं का पता लगाने के लिए सीधे साक्षात्कार आयोजित करें। लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि आपकी टीम में ऐसे लोग हों जो एक लक्ष्य को हासिल करने के लिए मिलकर काम कर सकें। इसके अलावा, उन कर्मचारियों को भर्ती करना भी महत्वपूर्ण है जिनके पास सीखने की क्षमता और क्षमता है ताकि आपका रेस्तरां जीवित रह सके और बढ़ सके, भले ही नए प्रतियोगी हमेशा मौजूद हों।

7. रेस्तरां के सही स्थान का निर्धारण करें

एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करते समय, स्थान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि पहुंच में आसानी आपके ग्राहकों की संख्या को बहुत प्रभावित करेगी। व्यस्त सड़क के किनारे एक रेस्तरां होना सही विकल्पों में से एक है। पर्याप्त और सभ्य मोटरबाइक और कार पार्किंग की पहुँच सुनिश्चित करें। स्थान चयन में, आप अपने लक्षित बाजार में भी समायोजित कर सकते हैं।

8. संभव के रूप में आरामदायक के रूप में रेस्तरां लेआउट बनाओ

आपके द्वारा अवधारणा को अंतिम रूप देने के बाद और आपके रेस्तरां के लिए सबसे अच्छा स्थान मिला, आपके रेस्तरां के लेआउट को यथासंभव व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है। फर्नीचर का लेआउट, सजावट और पसंद आपके भोजन का आनंद लेते हुए ग्राहक के आराम को बहुत प्रभावित करेगा। इसके अलावा, समुदाय अब केवल स्वाद की तलाश में नहीं है, बल्कि वातावरण भी है।

यदि आप केवल आराम से बिना स्वादिष्ट व्यंजन परोसते हैं, तो आपके रेस्तरां को वफादार ग्राहकों को पाने में मुश्किल होगी। भले ही इन वफादार ग्राहकों ने वास्तव में आपके रेस्तरां विपणन में मदद की, खासकर सोशल मीडिया की उपस्थिति के बाद।

सौंदर्यशास्त्र के अलावा, टेबल लेआउट जैसे लेआउट सेटिंग्स भी आपके रेस्तरां की दक्षता में मदद करेंगे। वास्तव में, अब आप किसी एप्लिकेशन का उपयोग करके तालिका के लेआउट को समायोजित कर सकते हैं। मोका जैसे कुछ कैशियर एप्लिकेशन आपको तालिका के लेआउट के साथ-साथ प्रत्येक तालिका में आपके ग्राहक के आदेश से संबंधित जानकारी सेट करने की अनुमति देते हैं।

9. अपने रेस्तरां के वित्त का मूल्यांकन करें

रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने से तुरंत लाभ नहीं होगा। तो आपके रेस्तरां का अस्तित्व स्वस्थ नकदी प्रवाह पर निर्भर करेगा। एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने में, कई व्यय आइटम हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, रसोई के उपकरण पर खर्च करना। दूसरा, आपके रेस्तरां के लिए खर्चों जैसे कच्चे माल, परिचालन लागत और कर्मचारी के वेतन की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि इस दूसरे व्यय मद को कवर करने के लिए पर्याप्त धन हैं, कम से कम अगले कुछ महीनों के लिए। तीसरा, अपने निजी जीवन के लिए खर्च।

नियमित रूप से वित्तीय मूल्यांकन करने से, आप उन खर्चों को पा सकते हैं जिन्हें आप वास्तव में दबा सकते हैं। चाहे वह रेस्तरां द्वारा खर्च हो, या आपके निजी खर्च हों। कच्चे माल की कीमतों में वृद्धि पर भी ध्यान दें क्योंकि यदि यह बहुत महंगा है, तो आपको मिलने वाला मार्जिन पतला होगा। अन्य विक्रेताओं की तलाश में भी संकोच न करें।

10. सही मार्केटिंग रणनीति निर्धारित करें

एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने में, आप सिर्फ वफादार ग्राहकों पर भरोसा नहीं कर सकते। विकसित करने के लिए, आपको एक विपणन रणनीति विकसित करनी होगी जो आपके रेस्तरां को समुदाय के पाक मानचित्र पर रख सकती है। इस डिजिटल युग में, एक तरीका सोशल मीडिया तक आसान पहुंच है।

आप मार्केटिंग टूल के रूप में सोशल मीडिया अकाउंट बना सकते हैं। आपके पास एक डोमेन के साथ एक वेबसाइट भी हो सकती है जो कहना और लिखना आसान है। आपके सोशल मीडिया पेज और वेबसाइट आपके रेस्तरां की समग्र तस्वीर को प्रदर्शित करने, पूर्ण मेनू प्रदर्शित करने में सक्षम होना चाहिए, और मुख्य बात यह है कि इसे किसी भी समय एक्सेस किया जा सकता है। अपने द्वारा सर्व किए जाने वाले व्यंजनों का आनंद लेने के लिए फूड ब्लॉगर्स या फूड व्लॉगर्स को आमंत्रित करें क्योंकि उनके प्रशंसापत्र आपके रेस्तरां की छवि को जनता की नज़र में बहुत प्रभावित करेंगे।

ऊपर दिए गए दस सुझाव उन पेशेवरों के सभी अनुभवों का सार हैं जो पहले से ही एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू कर चुके हैं। उम्मीद है कि ये टिप्स आपको अपने सपनों के रेस्तरां व्यवसाय में मदद कर सकते हैं। छोटा शुरू करो, अभी शुरू करो।

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