अनोखा पाक व्यापार नवाचार की सफलता की कहानी केले वेपिल चिप्स

# बी पाक कारोबार में, अपराधियों को हर पाक उत्पाद में नवाचारों को विकसित करने में सक्षम होना चाहिए जो वे सेवा करते हैं। ये नवाचार स्वाद, प्रस्तुति के साथ-साथ कच्चे माल के संदर्भ में भी हो सकते हैं। यदि हम ऐसे उत्पादों को प्रस्तुत करने में सफल होते हैं जिनकी अपनी विशिष्टता है, तो निश्चित रूप से उपभोक्ताओं को आसानी से याद होगा और यह असंभव नहीं है कि वे हमारे पाक पारखी बने रहेंगे।

स्पानिंग नवाचारों में सफलता भी एक व्यापार समूह, केपीके एम्पिंग गुरिह द्वारा सफलतापूर्वक की गई है, जो केले के वीविल चिप्स से बने पाक तैयारियों को विकसित कर सकते हैं। जैसा कि ज्ञात है, इस समय के लिए यह अभी भी काफी दुर्लभ था कि उद्यमी उद्यमियों को अपने व्यवसाय के लिए कच्चे माल के रूप में केला वेविल का उपयोग करें। लेकिन व्यापार समूह की महिलाओं के हाथों में, यह बेकार सामग्री एक आशाजनक आय क्षेत्र बनने में सफल रही है।

बनाना वेविल चिप्स बिजनेस की शुरुआत

व्यापार, जो योग्याकार्ता में पेंगासिह कुलोन प्रोगो गांव से एक व्यापार समूह द्वारा चलाया जाता है, 1993 में शुरू हुआ। अग्रणी व्यवसाय दिवंगत श्रीमती सुदार्ती समूह का अध्यक्ष था। केला वेविल में क्षमता को देखने के बाद, जो पहले क्षेत्र में केवल एक बेकार था, सुदार्ती फिर केले के बर्तन को एक पाक प्रसन्नता में संसाधित करने के लिए चले गए।

क्षेत्र की कई महिलाओं के साथ मिलकर, वे अंततः केले वेविल से प्राप्त चिप्स बनाने के लिए एक नुस्खा विकसित करने में सफल रहे, जो क्षेत्र में किए गए व्यावसायिक प्रशिक्षण के परिणामों द्वारा भी समर्थित है। यह केला वीविल कुछ अन्य पाक को पूरक करता है जिसे व्यापार समूह द्वारा विकसित किया गया है जैसे कि केला चिप्स, प्याज केक, शेक फ्लावर, पकौड़ी पटाखे और कुछ अन्य पाक।

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वहां से केला वेविल चिप्स का विकास जारी है। लेकिन जिन 13 सदस्यों में KPK बिजनेस ग्रुप एम्पिंग गुरिह के संस्थापक हैं, वर्तमान में केवल 2 लोग ही सक्रिय हैं, अर्थात् जीना और सुलास्त्री। यहां तक ​​कि विनिर्माण प्रक्रिया और उत्पादन के मामले में भी, यह अभी भी अन्य नए सदस्यों के साथ अधिकतम तक चलाया जा सकता है।

उपलब्धि नवाचार

केपीके व्यापार समूह एम्पिंग गुरिह द्वारा बनाए गए केले के पाक उत्पादों के नवाचार से, वास्तव में कई उपलब्धियां लाने में कामयाब रहे। उनमें से एक 2007 में जकार्ता में आयोजित एक राष्ट्रीय स्तर का पुरस्कार है। "मैंने प्रोसेस्ड फूड श्रेणी में 2007 माइक्रो एंड स्मॉल एंटरप्रेन्योर I विजेता जीता, जबकि सुश्री गिना ने अगले वर्ष जीता, " श्रीमती सुलास्त्री ने समझाया।

यह निश्चित रूप से इस बात का प्रमाण है कि उनके द्वारा बनाए गए नवाचारों को उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया जा सकता है और सरकार द्वारा सकारात्मक कदम के रूप में भी देखा जाता है। आसपास की आबादी के लिए, उपलब्धि ने भी केले के वीविल चिप्स के व्यवसाय में शामिल होने के लिए उनकी रुचि और उत्साह को जला दिया।

बनाना वेविल चिप्स का व्यवसाय विकास

श्रीमती सुलात्री ने अपने बयान में कहा कि मूल रूप से केले के वीविल चिप्स व्यवसाय को विकसित करना बहुत कठिन नहीं था। आसानी से प्राप्त होने वाली मूल सामग्री के अलावा, चिप्स का प्रसंस्करण बहुत लंबा नहीं होता है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि केले के वीविल को चुनने में, जिसे चिप्स में संसाधित किया जाएगा, हमें यह बंद कर देना चाहिए कि इस्तेमाल किया जाने वाला वीविल वह हिस्सा है जो भूमिगत है।

इसके अलावा, सभी प्रकार के केले का उपयोग नहीं किया जा सकता है। इन स्टंप चिप्स के लिए केले का सबसे अच्छा प्रकार केपोक केला, पौधे और कुटलुक केले हैं। मुख्य कारण यह है कि इस प्रकार के केले में फ्राइंग के बाद एक कुरकुरा बनावट होता है और इसमें न्यूनतम कड़वा स्वाद होता है।

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अच्छी वेविल सामग्री प्राप्त करने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया पतली कटाई के साथ शुरू होती है और जब तक सैप बाहर नहीं निकलता तब तक केले के वेजिल को भिगोते हैं। वहां से इसे सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसे तले जाने के बाद एक नया विशेष मसाला दिया जाता है।

आरपी 3, 500 प्रति औंस की कीमत के साथ, केपीके केला चिप चिप्स एम्पिंग गुरिह का व्यवसाय विकास कुलोन प्रोगो में कई स्थानीय सुपरमार्केट में विपणन किया गया है। बहुत सस्ती कीमत के साथ, निश्चित रूप से, इस अनूठी चिप के प्रेमियों को भी गहरी खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। स्नैक के रूप में उपयुक्त होने के अलावा, उन पर्यटकों के लिए, जो जोगजाकार्टा क्षेत्र में छुट्टी पर हैं, ज़ाहिर है, बहुत जल्दी के रूप में स्मृति चिन्ह के रूप में केले के वीविल चिप्स लाते हैं।

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